Curiosidades

Nome dos Cortes de Carne no Brasil e em Portugal

Cortes de Carne no Brasil e em Portugal
Loraine Eira
Escrito por Loraine Eira

Sim, hoje vamos falar sobre o nome dos cortes de Carne no Brasil e em Portugal!

Se você acompanha as nossas publicações do O-TUGA fala no Facebook, com certeza já viu o significado da expressão “talho”:

O “açougue”, como chamamos no Brasil, é o “talho” em Portugal:

A diferença começa logo pelo nome do talho, mas na verdade o corte das carnes também é bem diferente, ou seja, você provavelmente pode ficar um pouco perdido quando for comprar carne pela primeira vez em Portugal.

Abaixo, a primeira visualização com os nomes do corte de carne no Brasil, e em seguida, em Portugal:

Agora fique atento a melhor forma de consumo da carne que você vai utilizar:

  1. Cachaço: Estufar, guisar, fritar ou cozer;
  2. Acém: Estufar, assar, fritar ou grelhar;
  3. Pá: Estufar, assar, fritar ou grelhar;
  4. Maçã do Peito: Guisar, coser ou estufar;
  5. Peito: Estufar, guisar ou assar;
  6. Chambão: Guisar, cozer ou estufar;
  7. Mão: Guisar, estufar ou cozer;
  8. Lombo: Grelhar ou assar;
  9. Vazia: Grelhar, assar ou fritar;
  10. Prego do Peito: Guisar ou cozer;
  11. Aba: Cozer ou estufar;
  12. Alcatra: Grelhar, assar, fritar, cozer ou estufar;
  13. Chão de fora: Estufar, guisar ou assar;
  14. Rabadilha: Assar, grelhar, guisar ou cozer;
  15. Pojadouro: Grelhar, estufar ou guisar.

Boas compras e até mais!

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Sobre o autor

Loraine Eira

Loraine Eira

Fundadora do O-TUGA, é colecionadora de carimbos no passaporte e de fotografias. Se apaixonou por Dublin em seu intercâmbio em 2014 mas escolheu a terra dos tugas para criar raízes em 2015. Definitivamente, uma paulistana que resolveu deixar São Paulo para descobrir o mundo!!!