Gastronomia Portuguesa

Descobri um Segredo de D. Pedro

Segredo de D. Pedro
Loraine Eira
Escrito por Loraine Eira

Descobri um Segredo de D. Pedro e é delicioso!

O Segredo de D. Pedro é um doce tradicional português feito basicamente de massa filó com recheio de maçã.

Um doce que além de ser muito gostoso, é ótimo para variar um pouco. Isso porque é menos doce do que a maioria dos outros doces que já provamos cá em Portugal.

Segredo de D. Pedro

Possui um delicioso recheio de maçã e em alguns locais ainda adicionam passas e pinhões para dar um toque especial.

Ficou com vontade? Então, anote a receita que peguei com uma cozinheira portuguesa:

O-TUGA NA COZINHA

Ingredientes
  • 1 rolo de massa filó;
  • 4 maças grandes;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher de maisena;
  • 2 xícaras de passas (se quiser, você também pode acrescentar pinhões);
  • 1 colher rasa de essência de baunilha;
  • 1/2 xícara de água;
  • 2 colheres de manteiga sem sal.
Modo de preparação
  1. Prepare as maçãs retirando o seu miolo, descasque bem e pique em cubos bem pequenos. Depois, reserve.
  2. Em seguida, pegue um tacho (panela) e derreta a manteiga. Aos poucos vá acrescentando o açúcar e mexa ate formar uma espécie de “farofa”.
  3. Acrescente as maçãs picadas, as passas, os pinhões (caso deseje incluir na receita) e mexa até que as maçãs fiquem mais macias.
  4. Depois, em outro recipiente diluía a maisena e a essência de baunilha na água. Em seguida, acrescente junto as maçãs e mexa bem, e assim que engrossar, retire do fogo.
  5. Pincele manteiga entre as camadas das folhas da massa filó.
  6. Coloque o recheio e embrulhe a massa de forma a fazer um ” ninho”. Em seguida, leve ao forno até dourar.

Bom apetite e até mais!

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Sobre o autor

Loraine Eira

Loraine Eira

Fundadora do O-TUGA, é colecionadora de carimbos no passaporte e de fotografias. Se apaixonou por Dublin em seu intercâmbio em 2014 mas escolheu a terra dos tugas para criar raízes em 2015. Definitivamente, uma paulistana que resolveu deixar São Paulo para descobrir o mundo!!!