Conheça e prove o Bolo de Milho em Portugal

Um bolo muito comum nas pastelarias da região do Montijo é o Bolo de Milho. Sim, o Bolo de Milho em Portugal é bem diferente do brasileiro. Você precisa conhecê-lo e prová-lo!

O bolo não é alto e amarelinho como o que eu costumava comer em São Paulo – capital.

Aqui o bolo de milho é baixinho, num tom marrom e leva amêndoas por cima.

Tanto um quanto o outro, ficam uma delícia com uma bica (café) 😉

Os ingredientes são bem típicos da culinária portuguesa.

Ele é feito com farinha de milho, açúcar amarelo (e eu achando que era o mascavo por conta da cor), banha, azeite e mel que dá um sabor especial e bem sútil ao bolo.

O bolo quando finalizado é decorado com amêndoas que dão um toque especial ao bolo de milho. O que pelo menos eu nunca tinha imaginado que essa combinação daria tão certo!

Uma rapariga portuguesa (jovem portuguesa) que trabalha numa pastelaria bem famosa no Montijo, nos contou que, a produção desse bolo começou por conta da produção de farinha nos moinhos no Montijo, que durante anos e anos aqueceram a economia da cidade.

Para transformar a farinha, ou seja, para moê-la, os Moinhos utilizavam a força da água do Rio Tejo que serviam como combustível para colocar o moinho a funcionar.

Ficou curioso para provar, mas não está em Portugal?

Então prove a receita abaixo na sua casa:

 

O-TUGA NA COZINHA 2

 

Ingredientes

– 75 g de farinha de trigo (se possível com fermento)

– 250 g de farinha de milho

– 250 g de açúcar amarelo

– 20 g de erva-doce moída

– 50 g de banha

– 1,5 g colheres de sopa de azeite

– 20 g de canela em pó

– 500 ml de água fervendo

– aproximadamente 1 colher (café) de sal

– raspas de 1 limão

– amêndoas peladas e torradas (para enfeitar)

– açúcar de pasteleiro (para polvilhar por cima do bolo)

 

Modo de fazer

Coloque a farinha de milho numa tigela junto com o azeite e a banha e coloque a água fervendo. Tampe e deixe descansando por 1 hora. Depois, aos poucos, vá juntando os demais ingredientes a essa tigela.

Coloque a mistura numa forma bem untada, enfeite com as amêndoas por cima e polvilhe com um pouco de açúcar de pasteleiro por cima.

Pronto! O bolo já pode ir ao forno. Lembrando que o mesmo deve estar pre-aquecido em 180º.

Depois, após 50 minutos se o bolo já está bem cozido.

 

E então, ficou bom? 

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E como dizem os portugueses: Bjinhos, até logo, com licença… vá, vá, vá!

 

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Imagem via Acervo Pessoal

Loraine Eira
CO-Fundadora do O-TUGA, é colecionadora de carimbos no passaporte e de fotografias. Se apaixonou por Dublin em seu intercâmbio em 2014 mas escolheu a terra dos tugas para criar raízes em 2015. Definitivamente, uma paulistana que resolveu deixar São Paulo para descobrir o mundo!!!

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Loraine Eira

Loraine Eira

CO-Fundadora do O-TUGA, é colecionadora de carimbos no passaporte e de fotografias. Se apaixonou por Dublin em seu intercâmbio em 2014 mas escolheu a terra dos tugas para criar raízes em 2015. Definitivamente, uma paulistana que resolveu deixar São Paulo para descobrir o mundo!!!