Experimente o prato Pica-Pau em Portugal

Eu acredito que depois da matéria que eu escrevi sobre um petisco bem inusitado português, os Caracóis, você pode ter ficado mais curioso para conhecer mais algumas ‘iguarias’ portuguesas. Afinal, fim de semana chegou, se você estiver em Portugal, ainda está aproveitando o verão e poderá degustar de mais um prato muito conhecido e apreciado pelos nossos amados portugueses: O Pica-pau em Portugal! 

Se você, assim como eu, nasceu na década de 80 e assistiu o desenho do Pica-pau (tempinho bom que não volta atrás, né? J ), não se trata do desenho animado! Muito menos sobre a ave em si!

Mas que raios de Pica-pau em Portugal você está falando?

Então, vamos lá! O Pica-Pau é um prato de origem português, mais especificamente do território de Charneca Ribatejana. Este território está inserido na produção de Carne de Bravo do Ribatejo – DOP. Esta carne, com uma textura macia, a sua consistência, suculência e o seu próprio gosto mais acentuado é uma das suas características principais, que além do Pica-Pau, também é ingrediente de outros pratos da região, como: Naquinhos de Vitela Brava com Carqueja e o Cozido Bravo.

Então, anote a receita!

 

Pica-Pau de Carne de Porco à Portuguesa

 

Ingredientes
  • 600g de bife de vitela cortado em tirinhas
  • 6 dentes de alho esmagados
  • 300 ml de cerveja branca
  • 50g de margarina
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 folhas de louro partidos em pedaços
  • 4 colheres de chá de mostarda com grãos de mostarda
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Pickles q.b.
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.

 

Preparação

1. Tempere a carne com sal e picante a gosto.
Junte os pedaços de louro e mexa bem.
Junte a cerveja e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Numa frigideira leve ao lume o óleo, a margarina e os alhos.
Mexa e deixe aquecer bem.

3. Junte aos poucos a carne bem espremida.
Mexa e deixe fritar até ganhar cor.

4. Junte a mostarda e envolva bem.
Junte o marinado e deixe ferver durante 10 minutos até o molho ficar apurado.

5. Por fim, apague o lume, junte os pickles e as azeitonas.
Mexa e sirva de imediato.

 

Serve: 4 pessoas

 

Aqui, você encontrará 2 receitas de Pica-Pau

 

 

Bom apetite!

 

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Caroline Eira
Tradutora freelancer e professora de inglês, paulistana, apaixonada pelos idiomas Inglês e Alemão, ama viajar e conhecer novos países, novas culturas e fazer novas amizades!

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Caroline Eira

Caroline Eira

Tradutora freelancer e professora de inglês, paulistana, apaixonada pelos idiomas Inglês e Alemão, ama viajar e conhecer novos países, novas culturas e fazer novas amizades!