Gastronomia Portuguesa

Quitutes para provar em Portugal: Pastel de Bacalhau e Pastel de Belém

Portugal Pastel de Bacalhau e Pastel de Belém
Zaira Bosco
Escrito por Zaira Bosco

Dois quitutes para provar em Portugal: Pastel de Bacalhau e Pastel de Belém!

Olá!

Como eu havia comentado no post anterior, até há pouco tempo eu sabia muito pouco sobre Portugal.

Alguns símbolos do país foram fortes o suficiente para ultrapassarem a barreira da minha ignorância.

Um deles foi o pastel de Belém, ou de Nata, já experimentaram?

O Pastel de Belém (que mais parece uma empada, pelo formato), quentinho, salpicado com canela, acompanhado de um café expresso, faz uma combinação tão boa quanto queijo com goiabada.

Provem e me digam se não é verdade!

Mas, descobri que nunca comi pastel de Belém. O.o Pois é. Dizem que o verdadeiro, que tem receita secreta, só é fabricado na “oficina do segredo”, em Belém.

Estratégia de marketing? Pode ser, mas não serei eu a questionar esse senhor nascido em 1837.

O Pastel de Belém não é só gostoso, tem história também.

Desde 1800 e bolinhas, era fabricado por monges do Mosteiro dos Jerónimos que foram expulsos como consequência da revolução liberal ocorrida em 1820.

Sem dúvida, comer o pastelzinho “verdadeiro” está na nossa lista top 5 do quê fazer assim que chegarmos em Portugal!

O legítimo, dizem, é encontrado em Belém. E pela fama parece ser bom chegar bem cedo para não garantir um lugar na fila e entrar direto!

Sugestão de artigo “Os famosos Pastéis de Belém“:

Pastel de Belem

Bolinho de Bacalhau ou Pastel de Bacalhau em Portugal

Outro símbolo gastronômico que me remete a Portugal são os bolinhos de bacalhau. Quem não ama?

Em Portugal também são conhecidos como pastéis de bacalhau.

Pausa para uma quebra de conceitos

Para mim, pastéis eram apenas salgados fritos com formato de triângulo arredondado (essa figura geométrica existe?).

Chamar bolinho de pastel ainda me soa bem estranho. Essa mistura de bacalhau desfiado e batatas também é antiga.

A primeira receita publicada data de 1904 no livro “Tratado de Cozinha e Copa”.

Em Portugal, me parece que o supras-sumo dos “pasteis de bacalhau” são aqueles recheados com o famoso queijo Serra da Estrela. Alguém já provou?

Alguém indica um bom lugar para apreciá-los?

Leia o artigo “Roteiro de um dia em Lisboa, Portugal” e você descobrirá!

Pastel de Bacalhau

Pastéis de Belém com receita secreta, bolinhos de bacalhau que são pasteis recheados com queijo nunca antes por aqui vistos.

É… me parece que muito do que eu conhecia sobre Portugal na verdade, eram receitas adaptadas aqui no Brasil.

Não vejo a hora de provar os autênticos!

Com fome,

Zaíra Bosco.


Sugestão de artigo “Qual é o mais gostoso? Pastel de Belém x Pastel de Nata”:

Pastel de Nata Pastel de Belém

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Sobre o autor

Zaira Bosco

Zaira Bosco

Colunista do O-TUGA, socióloga, adora escrever, se aventurar pela cozinha e pelo mundo. Ama desafios e escolheu se mudar para Portugal com a família. Sempre à procura da batida perfeita.